Sie können wählen zwischen einer feinen Körnung (3.0 – 5.0 mm) und einer groben Körnung (3.0 – 10.0 mm).Neben den Räuchermehlen sind die Räucherspäne vor allem für das Warm- und Heißräuchern ein unverzichtbarer Grundstock für ein perfektes Räucherergebnis. Vor allem dann, wenn diese von TOPRAUCH stammen.Sie erhalten die TOPRAUCH-Räucherspäne in zwei Spangrößen: S und M (Short und Medium). Somit sind Sie für alle Fälle stets mit guter Qualität gerüstet.
Toprauch Räucherspäne Spanfix fein (S) 3,0 – 5,0 mm oder grob (M) 3,0 – 10,0mm
Räucherspäne in feiner (3,0 -5,0) mm und grober (3,0 – 10,0 mm) Körnung aus Buchenmehl hergestellt, ideal zum Räuchern aller Süßwasser- und Seewasserfische sowie von Fleisch.
Spanfix (S):
– Körnung 3,0 – 5,0 mm
– Feine Räucherspäne
Spanfix (M):
– Körnung 3,0 – 10,0 mm
– Grobe Räucherspäne
Petrijünger, Jäger und Fleischer wissen aus Erfahrung beim Räuchern von Fisch, Wildbret und Fleischwaren: Qualität, Geschmack und die optischen Eigenschaften von Räucherprodukten hängen ganz entscheidend von den verwendeten Räuchermitteln ab. Deshalb verwenden wir nur naturreine Rohstoffe aus Buchenholz und in einigen Mischungen aus Eichen- und Erlenholz.
Unsere Räuchermehle sind weder zu fein noch zu feucht. Sachkundig eingesetzt, sorgen sie für einen zügig ablaufenden Glimmprozess bei keinesfalls zu niedriger Glimmtemperatur. So sind ein delikates Aroma und eine ansprechende Fleisch- und Fischfarbe gewährleistet.
Für TOPRAUCH-Produkte kommen ausschließlich ausgesuchte, naturbelassene Buchenhölzer aus heimischen Wäldern zum Einsatz. Das sichert beste Qualität aus natürlichen Rohstoffen. Die eingesetzten Buchenholzstämme werden nach einem besonderen Verfahren aufbereitet. Das zerkleinerte Holz wird in diverse Körnungen fraktioniert, entstaubt, gereinigt und getrocknet.
Auch dieses Produkt wird in Zusammenarbeit mit dem St. Vitus Werk in Meppen proudziert.
Produkte gibt es unter: Spanfix (S) – (M) – 1kg - 5kg – 10kg – 20 kg
